你好，我是小梅 (Xiǎo Méi)，今年 7 岁。今天我想给你们讲讲我最喜欢的舅舅和世界上最特别的早餐。
魏舅舅是我妈妈的哥哥。我们都叫他魏舅舅 (Jiùjiu Wei)。他非常有趣，总是有时间陪我玩，教我新东西。
一个星期六的早上，我被厨房里传来的香味唤醒了。我穿着睡衣跑过去，魏舅舅就在那里，系着他最喜欢的围裙，脸上挂着大大的笑容。
—早上好，小梅！—他对我说—。今天我要教你我们家的秘密：如何做完美的油条。
—油条？—我兴奋地问。油条是我的最爱：那种金黄酥脆的炸面团，我们总是蘸着热豆浆吃。
—是的—魏舅舅回答—。油条非常古老，在中国已经有一千多年的历史了。你的太婆婆在我像你这么大的时候教了我这个食谱。
妈妈打着哈欠出现在厨房，但当她看到我们在做什么时，她笑了：
—啊，魏舅舅的秘方。我也想来帮忙！
魏舅舅给我们解释说，油条也叫“油炸鬼” (Yóu Zhá Guǐ)，因为它是两条面团连在一起的。听起来有点奇怪，但这背后有一个非常古老的故事。
—为什么我们早餐吃油条？—我问。
—因为它们热乎乎、脆脆的，能给你一整天的能量—他解释道—。但最重要的是分享。没有人独自吃油条。总是和家人一起，蘸着豆浆或米粥吃。
我们开始准备面团。魏舅舅让我把面粉、温水、盐、一点酵母和油混合在一起。
—你得揉面，直到它像枕头一样软—他对我说—。然后我们让它休息。面团需要睡觉，就像你一样。
当面团盖着湿布休息时，魏舅舅告诉我，全中国都吃油条，但每个地方都有自己的风格。有的做得粗一点，有的细一点。有的蘸甜豆浆，有的蘸咸豆浆。
“等等，”魏舅舅神秘地笑了笑，从旁边拿出一个大碗。“其实，这团面是昨天晚上我就揉好的。面团至少要睡8个小时才能炸出最棒的油条。你看，它现在多有弹性！”
—哇！—我惊讶地说。原来做油条需要这么多耐心。
—重要的不仅仅是做—他眨了眨眼说—而是要用心准备。现在我们用这个醒好的面团，你刚才揉的那个小面团，我们把它放进冰箱，明天早上你就可以给爸爸妈妈炸油条了。
魏舅舅教我用擀面杖把醒好的面团擀平，直到像床单一样平。然后他把它切成长条。
—现在是见证奇迹的时刻—他宣布—。我们要把一条面片放在另一条上面，用筷子在中间压一下。看？这样它们就粘在一起了，但在炸的时候会分开。
爸爸正好赶来负责油炸。油必须非常热。魏舅舅把我抱起来，让我看他如何小心翼翼地把面条放入炒锅中。
—看，小梅！—爸爸叫道—。它们在油里膨胀跳舞！
是真的。油条在变大，扭动着就像在跳舞。几秒钟内，它们就变得金黄完美了。
魏舅舅把它们捞出来放在纸上沥油。厨房里香气扑鼻。
我们大家都坐在桌子旁。妈妈准备了热豆浆和白粥。魏舅舅把一根油条掰成两半，递给我一块。
—现在，小梅，蘸点豆浆尝尝。
我照做了。外酥里嫩，热乎乎的，美味极了。
—这是世界上最好的早餐！—我嘴里塞满东西喊道。
大家都笑了。魏舅舅抱住了我：
—油条之所以特别，不仅仅是因为它的味道，小梅。它们特别是因为我们一起做。每一顿有油条的早餐都是我们一家人在一起、聊天、欢笑和互相关爱的时刻。
那天我学到了，做饭不仅仅是混合食材。它是创造快乐的时刻。现在，每次魏舅舅来家里，我都求他和我一起做油条。